Pâte à crêpes

150 gr de farine
2 oeufs
1/4 de litre de lait 

• mélanger farine et œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse
• ajouter peu à peu le lait
• cuire à feu vif dans une crêpière très légèrement graissée (huile/beurre/Fruidor)
  

en option : parfum dans la pâte : zestes d'orange, de citron, rhum, fleur d'oranger...on peut aussi remplacer la moitié de la farine par de la Maïzéna.

(quantités pour environ 10 crêpes moyennes)